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Bouchées thaïlandaises au poulet et arachidePortions : Donne 20 à 24 bouchées
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes (sur le gril)
Temps de macération : 2 heures

Ces bouchées, faciles à manger, sont parfaites pour tout type de fête. Les bouchées restantes seront excellentes roulées dans un pain tortilla pour le lunch du lendemain.


Ingrédients :

½ tasse (125 mL) beurre d’arachide naturel, préférablement croquant

¼ tasse (60 mL) sauce soya

¼ tasse (60 mL) jus de lime

2 c. à soupe (30 mL) pâte de curry, rouge ou vert

4 poitrines de poulet, désossées et sans peau

20 à 24 petites brochettes de bois de 6 pouces (15 cm)

sel au goût

1 c. à soupe (15 mL) arachides hachées

1 c. à soupe (15 mL) coriandre hachée

 

Préparation :

Dans un bol de format moyen, mélangez le beurre d’arachide avec la sauce soya, le jus de lime et la pâte de curry jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

Découpez le poulet en lanières de ½ pouce (1 cm) d’épaisseur. Ajoutez le poulet au mélange de beurre d’arachide jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé. Réfrigérez le poulet mariné pour au moins 2 heures, préférablement pour une nuit, avant d’enfiler sur les brochettes.

Trempez les brochettes dans l’eau. Huilez la grille et préchauffez à feu moyen. Retirez le poulet de la marinade et roulez en spirale chaque lanière, insérez une brochette à travers chaque spirale de façon à ce qu’elles tiennent bien en place. La dernière lanière sera plus petite, vous pouvez enroule 2 lanières ensemble. Saupoudrez de sel.

Placez sur le gril du barbecue, en les retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites, environ 5 minutes. Servez sur un plateau parsemé de coriandre et d’arachides.

 

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Le saviez-vous?

  • Le-saviez-vous-1
    Le beurre d’arachide a été inventé aux environs de 1890 en tant qu’aliment nutritif pour les personnes sous-alimentées.
  • Le-saviez-vous-4
    Les arachides sont complètement exemptes de cholestérol et elles contiennent de l’acide oléique, une source de gras non saturé qui favorise un cœur en santé.
  • Le-saviez-vous-2

    Les arachides contiennent plus de protéines que toute autre noix.

  • Le-saviez-vous-3
    Bien que plusieurs personnes considèrent l’arachide comme une noix, elle est en fait une légumineuse provenant d’une plante appelée Arachis hypogaea.

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