Canadian Branch of the American Peanut Council

Campfire-CouscousPortions : Donne 3 tasses (750 mL)
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 5 minutes

Ce couscous santé et facile à préparer satisfera toute votre famille en un éclair sans nécessiter toute une batterie de cuisine. Préparé à l’avance, ce plat est un excellent moyen de faire le plein d’énergie après une longue sortie en canoë ou une randonnée.

 

Ingrédients :

1 c. à soupe (15 mL) huile d’arachide

1 carotte, coupée en rondelles

2 tasses (500 mL) eau

1 tasse (250 mL) couscous

½ c. à thé (2 mL) sel

¼ c. à thé (1 mL) cumin moulu

¼ c. à thé (1 mL) gingembre

1 pincée canelle

1 pincée povire de Cayenne

1 pincée clou de girofle

1 pincée coriandre moulue(facultatif)

¼ tasse (60 mL) abricots ou canneberges séchées, émincées

¼ tasse (60 mL) arachides grossièrement hachées

 

Préparation :

Faites chauffer l’huile d’arachide dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les rondelles de carotte et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez l’eau et portez à ébullition. Incorporez le couscous et les épices, et mélangez.

Couvrez et retirez du feu. Laissez reposer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, de 4 à 5 minutes environ. Ajoutez les abricots ou les canneberges et les arachides.

 

Conseils :

Remplacez le sel par la moitié d’un bouillon en cube dans l’eau.

Émincez un petit oignon et ajoutez-le aux rondelles de carotte que vous faites sauter.

Versez un filet de jus de citron sur le plat une fois terminé pour ajouter une délicieuse saveur.

Pin It

Social FB 45Social IG 45Social T 45Social P 45Social YT 45


Le saviez-vous?

  • Le-saviez-vous-2

    Les arachides contiennent plus de protéines que toute autre noix.

  • Le-saviez-vous-1
    Le beurre d’arachide a été inventé aux environs de 1890 en tant qu’aliment nutritif pour les personnes sous-alimentées.
  • Le-saviez-vous-3
    Bien que plusieurs personnes considèrent l’arachide comme une noix, elle est en fait une légumineuse provenant d’une plante appelée Arachis hypogaea.
  • Le-saviez-vous-4
    Les arachides sont complètement exemptes de cholestérol et elles contiennent de l’acide oléique, une source de gras non saturé qui favorise un cœur en santé.

1x1trans