Canadian Branch of the American Peanut Council

Burnetts-Peanut-Puff-BitesPortions : Donne 20 portions
Temps de cuisson : 30 minutes

Une petite recette simple pour un dessert impressionnant préparé à l’aide de feuilletés vendus en épicerie. Ces bouchées d’arachide crème au beurre enchanteront vos convives et raviront vos papilles après une difficile soirée d’étude.


Ingrédients :

Garniture :

1 tasse (250 mL) beurre d'arachide velouté

¾ tasse (175 mL) sucre à glacer

3 c. à table (45 mL) beurre ramolli

2 c. à table (30 mL) extrait de vanille

½ tasse (125 mL) crème à fouetter (35 %)

 

Feuilletés :

un peu de farine pour rouler la pâte

1 paquet (450 g) pâte feuilletée vendue en épicerie, décongelée

1 oeuf battu 

 

Préparation :

Garniture :

Battre le beurre d’arachide avec le sucre à glacer, le beurre et la vanille jusqu’à ce que le mèlange pâlisse et devienne plus lèger.

Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous à la surface, puis y incorporer le mélange au beurre d’arachide.

Feuilletés :

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Fariner la surface de travail et le rouleau. Rouler la pâte pour obtenir une surface de ¼ po (5 mm) d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce, couper les formes de votre choix et déposer les pièces sur une tôle à biscuits. Badigeonner les formes d’œuf battu et les piquer légèrement à l’aide d’une fourchette.

Faire cuire 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir.

Retirer doucement la partie supérieure. Utiliser une poche à douille pour remplir les bouchées du mélange au beurre d’arachide. Replacer le capuchon, saupoudrer de sucre à glacer et garnir de menthe, au goût.

 

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Le saviez-vous?

  • Le-saviez-vous-2

    Les arachides contiennent plus de protéines que toute autre noix.

  • Le-saviez-vous-1
    Le beurre d’arachide a été inventé aux environs de 1890 en tant qu’aliment nutritif pour les personnes sous-alimentées.
  • Le-saviez-vous-4
    Les arachides sont complètement exemptes de cholestérol et elles contiennent de l’acide oléique, une source de gras non saturé qui favorise un cœur en santé.
  • Le-saviez-vous-3
    Bien que plusieurs personnes considèrent l’arachide comme une noix, elle est en fait une légumineuse provenant d’une plante appelée Arachis hypogaea.

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